一揆そば950円
通常麺の２倍以上の太さ、極太の田舎そばの上には、コゴミなどの山菜、
カリっと揚げた自家製のよもぎ草餅がのっています。
懐かしくて優しい、ホッとする味わいです。
※「一揆そば」は通常、太麺ですが細麺にも変えることができます。
一揆そば御膳2,000円
白山麓の美味しいものをコンパクトに集めた御膳。
太めに打ったそばの上に、揚げた草餅と山菜がたっぷりと入った温かい「一揆そば」。堅豆腐を使ったお造りや煮物、季節の小鉢、ご飯、お漬物、コーヒー。「一揆そば」にのっている草餅は自家製で、地元の山に自生しているヨモギを使っています。ヨモギの香り、そばの風味が懐かしい味わいです。白山麓の伏流水で淹れる名水コーヒーも付きます。
もっそう膳2,000円
「もっそう飯」と呼ばれるてんこ盛りのごはん、蕎麦２玉分の「一揆そば」、
大豆の旨みがしっかり詰まった焼き油揚げが丸ごと一枚つく豪快な料理。
焼き油揚げは、主人が一番おいしいと考える地元の名店“じんたのお揚げ”
大豆の旨みがぎっしり詰まった油揚げで、一枚でも食べ応え十分です。
２～３人で分けても大丈夫。
長助御膳2,000円
旬の野菜・山菜を使った天ぷらはサクサク、大豆の甘みがぎっしり詰まった“堅豆腐”のお造り、煮物、季節の小鉢、ご飯、お漬物、小さめのそばがつくヘルシーなメニュー。
旬の食材を大切にして、天ぷらの盛り合わせも小鉢も時期によって並ぶものが変わります。「長助御膳」では季節ごとの味をお楽しみください。
とりごえ御膳3,000円
地元・鳥越産の選りすぐりの素材を集めた御膳です。“一揆御膳”の豪華版。白山麓の美味しいものばかりが並んでいます。鯉の洗いは、地元・鳥越で育ったものでクセがなく、コリコリと食感があります。揚げ出しの堅豆腐は大豆の甘さとダシの旨みが口いっぱいに広がります。堅豆腐は普通の豆腐が使う３倍以上の大豆で作られているので、大豆の味わいが深く、食べ応えがあります。さらに揚げ出しの堅豆腐は格別です。
※事前予約が必要です。
